Los rollos de pechuga de pollo se pueden preparar de distintas maneras, esta es muy sencilla, no es necesario más que pechuga de pollo y lonchas de jamón. El resultado es un plato agradable a la vista y sabroso. El jamón le aporta la punta de sal que necesita la pechuga menos sabrosa en general.
Esta receta necesita prepararse con antelación, incluso el día anterior para una mejor organización.

Otras recetas que se combinan con esta:

Ingredientes:

Una pechuga de pollo por persona
2 lonchas de jamón curado por pechuga
Material:
Film plástico
Rodillo de cocina

Preparación:

1. Cada pechuga debe quedar lo más abierta posible. Se extiende entre los capas de film plástico y se aplasta con un rodillo para que quede lo más plana posible.
2. Retirar el film plástico y poner las lonchas de jamón encima de cada pechuga. Enrollar la pechuga sobre sí misma y envolverla en film plástico lo más apretado posible. Eso permitirá que se fije bien la carne y luego se fría el rollo sin que se desenrolle.
3. Guardar en la nevera dos horas o de un día para otro.
4. A la hora de freír se utilizará una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite de oliva, a fuego medio se va dorando, girando el rollo regularmente para que quede dorado por todos lados.
5. Cuando parece que está a punto, se retira de la sartén y se corta cada rollo en tres trozos, se doran las partes del rollo que lo necesitan, unos minutos más.
6. Servir los trozos de rollo acompañados de la salsa de pimientos cuya receta encontrarás en este blog.