Otros dos alimentos extraordinarios de buenos que son tanto por sus propiedades como por su delicioso sabor: la canela y los arándanos. Prueba a hacer este bizcocho o uno parecido. Mi propuesta es sin lactosa pero siempre puedes adaptar la receta si digieres la leche.

La receta

Ingredientes: (Para dos personas)

250 gr de harina para repostería
1/2 sobre de levadura química
140 gr de azúcar de caña oscura
4 huevos
150 gr de margarina
200 gr de arándanos
100 ml de leche de avena
2 cuch. de postre de canela

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En una fuente honda, mezclar la harina, la levadura y la canela.
3. Derretir la margarina y mezclarla con el azúcar hasta que quede disuelta. Batir los huevos y mezclarlos poco a poco con la margarina y el azúcar. Añadir la leche de avena.
4. Verte poco a poco la mezcla de huevos, margarina y azúcar con la harina, poco a poco hasta que quede una masa bien homogénea y sin grumos. Añadir los arándanos lavados y secos, dejando unos pocos para servir naturales junto al bizcocho. Mezclar bien pero con cuidado, evitando que se formen bolsas de aire.
5. Verter la masa en un molde engrasado. Hornear 20 minutos si el molde no es profundo.
6. Espolvorear ligeramente de canela y acompañar de arándanos al natural o de helado de vainilla si te lo puedes permitir.